Dulce de leche crema
Ingredientes:
1 litro de leche
3 tazas de azúcar
1 pizca de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de Esencia de Caramelo
Preparación:
Mezclar la leche con el azúcar y el bicarbonato a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva.
Continúe mexclando hasta que se espese y el caramelo empiece a volverse marrón claro y se suelte del fondo de la sartén (alrededor de 1 hora o más).
Apaga el calor, déjalo enfriar un poco y mexcle un poco más, lo que lo hará aún más espeso
Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte el dulce.
Deje que se enfríe bien y córtelo en trozos antes de servirlo.