Mousse de durazno
-Albaricoque-
Ingredientes
• 150 g (1/2 taza) de leche condensada
• 200 g (1 taza) de crema pastelera, o crema para batir (Pastry
Pride)
• 6 mitades picadas o molidos.
• ¼ taza de agua fría
• 2 cucharadas de grenetina (bloom 260 o 300)
• 8 mitades de durazno (en almíbar) y kiwi
para decorar.
Un molde de
aluminio o plástico, marmoleado redondo.
Preparación
1.
Hidrata
la grenetina con el agua fría y disuélvela a baño maría. O en el microondas.
2.
En
un batidor incorpora la leche condensada con la pulpa de duraznos.
3.
Bate
la crema hasta formar un merengue suave; sin dejar de batir, agrega la mezcla
anterior hasta incorporar.
Vierta enseguida la grenetina disuelta y mezcla
hasta integrar.
 |
| incorpore todo junto y siga batiendo |
4.
Rellene
el molde con grenetina transparente y gajos de durazno y refrigere.
5.
Posteriormente
rellene la parte restante con este mousse de durazno y refrigere hasta que este
firme.
6.
Desmolda
y decora con fruta y trozos de pastel.
Ver la receta Mousse de durazno - version copas individuales.
