Nacimiento de Chocolate

 Nacimiento de Chocolate

Trabajo realizado por Maxi en los talleres de CL2012

Los moldes los puedes ordenar en la: http://tiendaonlinedecreatividades.blogspot.com/

Y los talleres se imparten en la ciudad de San Fernando California

PAVO DE ACCION DE GRACIAS. receta y video con sazon latino

PAVO DE ACCION DE GRACIAS

Ingredientes

1 Pavo pequeño (12-13 libras)
2 tazas adobo mojado
1 cebolla Española grande
1 zanahoria grande, pelada, , limpiada y cortada en piezas de una pulgada
3 tallos de apio, limpios y cortados en piezas de una pulgada
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de (corn starch)  (fécula) ó 4 cucharaditas de maicena (almidón de maíz)
2 tazas, más 2 cucharadas de agua

Preparación

Paso 1. Retire la bolsa de menudos, o tripas y cuello del pavo.
Paso 2. Deshágase del hígado y machaque el resto del menudo y el cuello, en pedazos grandes usando un cuchillo grande o cuchillo de carnicero.
Paso 3. Lave el pavo, arrancando todo deposito exagerado de grasa en la cavidad. Seque el pavo a palmaditas, y colóquelo sobre papel toalla en su tabla de cortar.
Paso 4. Introduzca sus dedos entre la carne del pavo y la piel, trabajando con cuidado y lentamente para que la piel no se rasgue. Tan pronto haya separado la piel de la pechuga, muslos y piernas, roce el adobo mojado entre la piel y la carne, y dentro de la cavidad del pavo. Amarre el pavo con un cordón de cocina.
Paso 5. Refrigere por unas 2 horas o toda la noche.
Paso 6. Precaliente el horno a 400F. Disperse la cebolla, apio, zanahorias, hoja de laurel y el cuello y menudencias en un sartén de asar. Agregue 2 tazas de agua.
Paso 7. Coloque el pavo boca abajo, en un rack de asar, preferiblemente de forma V. Introduzca dentro de la sartén conteniendo los vegetales y menudos en el fondo, y ase por 13-15 minutos por libra, hasta que al introducir un cuchillo en la parte más gruesa del muslo, los jugos salgan claros, no rosados.
Paso 8. Unos 30 minutos antes de que el pavo se cocine, gírelo para darle a la pechuga un poco de color. Retire el pavo del asador, y déjelo descansar en su tabla de cortar.
Agregue agua si es necesario, para lograr 2 tazas de líquido en el sartén. Saque la grasa del sartén y coloque el sartén sobre fuego alto. Cocine, despegando los pedazos del fondo del sartén, y deje hervir.
Paso 9. Cuele a través de un cedazo o colador fino, bote los pedazos sólidos, y regrese el líquido al fuego. Combine la fécula o maicena y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño hasta que la fécula o maicena se disuelva. Agregue esta mezcla a la salsa, y combine sobre fuego mediano-alto, hasta que la salsa se espese y adquiera brillo. Sazone a su gusto con Sal y Pimienta.


Mira esta receta;

Como Hacer Pavo: Con Sabor Latino

Segundo Aniversario Tienda Creatividades Latinas

Carta Abierta a todas las lindas personas que han sido parte de nuestra historia.

Unas palabras de Agradecimiento en esta ocasión tan especial:

Me siento muy complacida de pertenecer a tan laboriosa entidad. Gracias por el apoyo que nos brindan y por el servicio ofrecido.
Somos un equipo y hemos de serlo hasta que la labor culmine; pero trabajaremos mucho porque esa culminación no se haga realidad.  A una empresa tan perseverante y honesta. Por los buenos valores en su labor es que se ve premiada con un año más de éxitos.
Pocas son las entidades exitosas, y porque se encuentran dentro de ese rubro es motivo de celebrar.

¡Un Feliz Aniversario para todo el equipo! Que hoy, ayer y mañana serán parte de la gran familia de Creatividades Latinas.

Attentamente

Nanny Scherer

Noviembre 2012

Los Ángeles, California

Muchas felicidades por tantos éxitos logrados. Con seguridad se vendrá un año cargado de muchas buenas vibras. Tengan un Feliz Aniversario Creatividades Latinas.

-Por ser una compañía emprendedora y de principios es que se ha visto recompensado el esfuerzo a través de tantos años de empeño y permanencia. Les dedeo un feliz aniversario y muchos éxitos.

-Al pensar en grande y luchar por la meta se han visto premiados los esfuerzos. Sigan con esa mentalidad y lograrán mucho más que hasta hoy. Feliz Aniversario Creatividades Latinas.

Feliz Aniversario Creatividades Latinas. Gracias por el buen servicio y la óptima calidad de lo ofrecido. Siempre estaremos con ustedes. Tengan un muy feliz aniversario, y que sigan los éxitos.

-Nunca detenerse ha sido siempre el lema de las grandes compañías, el lema que se ha sabido aplicar desde el inicio. Les deseo un Feliz Aniversario y grandes triunfos por delante.

-Porque un equipo siempre tiene en mente grandes proyectos y una fortaleza se edifica paso por paso, estamos seguros de que la empresa ha de lograr ver sus sueños hechos realidad. Nunca dejen de pensar en grande. Muy Feliz Aniversario.

-Estamos en un momento difícil, sin embargo, sólo los equipos capaces de sostenerse han sabido salir adelante con entusiasmo y perseverancia. Les deseo muchos años más de vida y alegrías. Feliz Aniversario.

-Por haber transformado la vida de muchos es que una empresa tan fructífera merece ser hoy galardonada. Feliz Aniversario, y que sean muchos años más de sabiduría y buena labor.

ROLLO DE CAJETA RELLENO

ROLLO DE CAJETA RELLENO

Cocinando con Tía Florita

Leche condensada:

1 1/2 taza leche en polvo

1 1/2 taza edulcorante Sweetwell

1 taza agua caliente

2 cucharadas mantequilla suave

Poner en licuadora Sweetwell y leche en polvo. Agregar agua caliente y mantequilla. Licuar y apartar.

1 paquete 400 grs. leche en polvo

Relleno:

Higos picados, tiritas de guayabitas, nueces picadas u otro relleno al gusto.

Cernir leche en polvo en el tazón de la batidora y agregar poco a poco leche condensada.

Al emparejar la textura, sacar y poner en un rectángulo de papel plástico o aluminio con mantequilla.

Con la mano en mantequillada extender alrededor de 40 x 20 cms.

Distribuir relleno escogido.

Arrollar ayudándose del papel. Al formarse el rollo sellar los extremos del papel.

Al enfriar, tajadear.

25 porciones.

Soy una fiel admiradora de "Tia Florita", pueden seguirla esta en facebook, es de Costa Rica. 

Tarta de fruta

Tarta de fruta

Especial para los amantes de las frutas y no tienen que prender el fuego por mucho tiempo.
Ingredientes
corteza:
1/2 de la taza De azúcar confiteros
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 barras de mantequilla sin sal, suavizada y en rodajas
•
relleno:
• 1 (8 onzas) de queso crema paquete Philadelfia, ablandado
• 1/2 taza azúcar granulado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Frutas:
• Fresas frescas, rebanadas de kiwi, arándanos, frambuesas

Para el glaseado
• 1 (6 onzas) de concentrado de limonada congelada, descongelada
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/4 taza azúcar granulado
• Crema Batida, para adornar

Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F.

Para la corteza: En un procesador de alimentos, combine el azúcar impalpable, la harina y la mantequilla, y procese hasta que la mezcla forme una bola. Con los dedos, presione la masa en un molde de tarta de 12 pulgadas con fondo desmontable, teniendo cuidado de empujar la corteza en las muescas en los lados; hasta que la masa sea uniforme.

Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que esté muy ligeramente dorado. Ponga algo pesado encima para que no se abombe la masa, Como unos frijoles en aluminio.

Deje enfriar.

 

Para el relleno y cobertura: Batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Repartidas en la corteza enfriada. Cortar las fresas en rebanadas 1/4-inch y organizar alrededor del borde de la corteza. Para el siguiente círculo, use rebanadas de kiwi. Añadir otro círculo de fresas, llenar los espacios con arándanos.

Ponga las frambuesas en el centro de la tarta.

Para el glaseado: Combine el zumo de lima, la maicena, jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que esté clara y espesa, unos 2 minutos.

Deje que se enfríe.

Con una brocha de pastelería, esmalte de toda la tarta.

Usted no va a utilizar todo el esmalte.
Mantenga la tarta en la nevera.  Quite unos 15 minutos antes de servir.

Cortar en 8 trozos y servir con una cucharada de crema batida.

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Galletas de chocolate sin horno

Galletas de chocolate sin horno

INGREDIENTES:

•250 gr. de nata

 •500 gr. de chocolate semiamargo

•125 gr. de mantequilla

 •500 gr de galletas de chocolate

•150 gr. de nueces

•150 gr. de de avellanas

Cómo se prepara Galletas de chocolate sin necesidad de un horno.

PROCESO:

Calentar la nata en una olla y, en otro, derretir al baño María el chocolate y la mantequilla. Una vez que el chocolate esté derretido, mezclar con la nata hasta que esté todo homogéneo.
Picar las galletas y los frutos secos (no moler, se tienen que ver los trozos) y añadir a la mezcla de chocolate.
Echar esta mezcla sobre papel encerado de cocina y hacer un cilindro bien apretado (también lo puedes echar en un molde rectangular, pero entonces no te quedarán las galletas redondas).
Meter el cilindro en la refrigeradora y dejar en el como mínimo 3 horas. En el momento de comer retirar el papel film, cortar en rodajas y a comer.

Espero les guste para estos días de calor, donde no queremos estar cerca del horno, o para las que no tienen horno.

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