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HAPPPY NEW YEAR @ FELIZ AÑO NUEVO 2015

 Happy New Year * Feliz Año Nuevo

Copas y Botella en Gelatinas para Celebrar el 2015

RECETA:
COPAS DE QUESO CON CAJETA

INGREDIENTES:
Para la gelatina de queso
3 cucharadas de grenetina de 290 o 300 Bloom. * ver tienda
1 cucharada de Esencia de Vainilla Deiman, pura o Duche.* ver tienda

1 taza de agua fria
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche fresca
1 caja de queso crema
4 copas (de cristal o en molde)* ver abajo;* ver tienda

Para la gelatina de Cajeta 

3 cucharadas de grenetina de 290 o 300 Bloom* ver tienda
1 cucharada de  Esencia de Cajeta. Deiman, o Duche.* ver tienda
1 lata de cajeta
1 tazas de leche evaporada
1 tazas de leche fresca

PREPARACIÓN:
Para la gelatina de queso, hidrata la grenetina con el agua fria y deja reposar por 10 minutos. Diluye en baño Maria o en el microondas.

Licuar el resto de los ingredientes y añade la grenetina diluida, mescle hasta integrar todo perfectamente. Vierta a las copas y llenelas hasta la mitad y refrigere


Para la gelatina de cajeta, hidrata la grenetina con el agua fria y deja reposar por 10 minutos. Diluye en baño Maria o en el microondas.Reserva.

Licuar el resto de los ingredientes y añade la grenetina diluida, mescle hasta integrar todo perfectamente. Vierta a las copas hasta llenelas y refrigerelas por una hora.

Haga el mismo procedimiento con  el molde de botella, decorarlas al gusto o con impresiones comestibles, como lo miras en la fota.

 los productos que necesitas los puedes comprar el TIENDA ONLINE DE CREATIVIDADES.
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Molde Copa y Botella #CL_34

Molde Botella #CL_34

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Las Impresiones para gelatinas las puedes comprar el; http://ediblepaperincreatividades.blogspot.com/

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GELATINA DE LECHE PARA HACER COLORES

 RECETA GELATINA DE LECHE

INGREDIENTES:
4 (1LITRO) TAZAS DE LECHE
300 GRAMOS (1 1/2 TAZA) AZUCAR BLANCA REFINADA.
30 GRAMOS (3 CUCHARADAS) DE GRENETINA DE 290 O 300 BLOOM.


PREPAARACION:

HIDRATE LA GRENETINA EN UNA TAZA EN 1/4 TAZA DE AGUA FRIA, MUEVA CONSTANTEMENTE CON UN TENEDOR PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS Y DEJE REPOSAR POR 15 MINUTOS O HASTA QUE SE FORME UNA MASA ESPONJOSA.

COLOQUE LA LECHE Y EL AZUCAR EN UN RECIPIENTE, PONGA AL FUEGO Y MUEVA PARA DISOLVER EL AZUCAR, CUANDO SIENTA QUE LA AZUCAR DESAPARECIO RETIRE DEN FUEGO, PROCURE NO HERVIR LA LECHE.  AGREGUE LA GRENETINA YA HIDRATADA, MUEVA HASTA DISOLVER POR COMPLETO, DEJE ENFRIAR Y AGREGE LA ESENCIA DE SU PREFERENCIA.

NOTA:
RECUERDE NO OLVIDAR ENGRASAR SUS MOLDES LIGERAMENTE ANTES DE AGREGAR SU GELATINA Y NO OLVIDE QUE EN ESTA RECETA NO SE UNA EL ACIDO CITRICO, PORQUE SE CORTA LA LECHE.

PARA HACER COLORES

SE SEPARA UNA TAZA DE GELATINA DE LECHE, SI LA TIENE YA CUAJADA, LA PUEDE DISOLVER EN EL MICROONDAS; SE LE AGREGA 1 CUCHARADA DE BIOXIDO DE TITANIO.

SE AGREGA EL COLOR GOTA A GOTA LA CANTIDAD ES DE ACUERDO A LA DENSIDAD DEL COLOR QUE USTED DESEA.

GELATINA DE LA GALLINA CON SUS POLLITOS

GELATINA DE LA

 GALLINA CON SUS POLLITOS

INGREDIENTES:

PARA LA GELATINA DE LECHE: 

3 CUCHARADAS DE GRENETINA

1 TAZA DE AGUA

1 LITRO DE LECHE

100 GR DE AZUCAR

10 ML DE ESENCIA DE MANGO O DE SU PREFERENCIA

3 GOTAS DE COLOR VEGETAL AMARILLO

PARA LA GELATINA DE LIMÓN:

2  CUCHARADAS DE GRENETINA

2 1/2 TAZA DE AGUA

125 GR DE AZUCAR

1 CUCHARADITA DE ESENCIA SABOR LIMON

COLOR VEGETAL VERDE

1 PIZCA DE ACIDO CITRICO

UTENSILIOS A NECESITAR: 

1 Molde con figura de gallina y pollitos

Colores vegetales rojo, naranja y verde

pinceles.

Todo los materiales que necesite para sus creaciones en gelatinas los puede comprar en la Tienda Online de Creatividades, y se lo enviamos a domicilio. http://tiendaonlinedecreatividades.blogspot.com/

PREPARACION:

 Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina y sisuelva a baño maria; reserva. Mezcla la leche y el azucar. Calienta esta preparación y al primer hervor, agrega la grenetina; mueva hasta incorporar. Deja entibiar y agrega la esencia. Reserva media taza, al resto agregarle el color vegetal.

Para la gelatina de limon, hidrata la grenetina en media taza de agua; deja que esponje. Calienta el resto de agua con el azucar, sin llegar a hervir retira del fuego, añade la grenetina , mueva hasta diluir, deja entibiar e incorpora la esencia de limon, el acido citrico i el color; reserva.

Para armar, engrasa el molde, vierte la gelatina de leche y refrigera hasta que cuaje por completo. Engrasa el molde de los pollitos, llena con la gelatina blanca y refrigera hasta cuajar. Desmolde, pinta los detalles de la gallina y pollitos. Con un triturador, machaque la gelatina de limon y acomodela en un plato para simular el pasto, coloca la gallina y los pollitos.

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Gelatina de Cajeta

Gelatina de Cajeta

Ingredientes
 2 cucharadas de grenetina
1/2 taza de agua
 3 tazas de crema para batir
 1 taza de cajeta quemada
 1 molde con capacidad para 1 litro, engrasado

Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje y dilúyela a baño María o en el horno de microondas; reserva.
2. Bate la crema hasta obtener una consistencia firme e integra la cajeta en forma envolvente. Añade la grenetina hidratada y mezcla perfectamente.
3. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje por completo.
4. Desmolda con cuidado y decora al gusto.

Gelatina de Agua & Gelatina de Leche; recetas

Gelatina de Agua

INGREDIENTES

1 LITRO DE AGUA FRIA

2 1/2 CUCHARADAS DE GRENETINA (290 BLOOM / 300 BLOOM)

1 TAZA DE AZUCAR REFINADA

1 CUCHARADA DE ESENCIA DE SU PREFERENCIA (QUE SEA CLARA; SIN COLOR)

1/4 DE CUCHARADA DE ACIDO CITRICO

PREPARACION

HIDRATA LA GRENETINA EN 1/4 DE AGUA FRIA

CALIENTE EL AGUA RESTANTE SIN LLEGAR A HERVIR.
AGREGUE EL AZUCAR, Y REVUELVA HASTA QUE SE DISUELVA, AGREGUE LA ESENCIA TRANSPARENTE A SU GUSTO  Y EL ACIDO CITRICO.
VIERTA LA MEZCLA ANTERIOR A LA GRENETINA HIDRATADA Y DEJE CUAJAR A TEMPERATURA AMBIENTE O EN EL REFRIGERADOR.

Gelatina de Leche

INGREDIENTES

1/2 LITRO DE AGUA FRIA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA AZUCARADA
2 1/2 CUCHARADAS DE GRENETINA (290 BLOOM / 300 BLOOM)
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE TU PREFERENCIA.
COLORANTES AL GUSTO
1 1/2 CUCHARADAS DE BIOXIDO DE TITANIO.

PREPARACION

HIDRATA LA GRENETINA EN 1/4 DE AGUA FRIA
INCORPORA LA LECHE CONDENSADA Y LA ESENCIA DE TU PREFERENCIA. VIERTE UN POCO DE LA MEZCLA ANTERIOR EN LA LICUADORA Y REVUELVE CON EL BIOXIDO DE TITANIO; BATE POR UNOS MINUTOS.
AGREGA A LA MEZCLA LA GRENETINA PARA PODER TRABAJAR LOS COLORES .

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Gelatina de Mousse de Fresa, receta

MOUSSE DE FRESAS

Para ; 8 personas

Preparacion: 40 minutos + Refrigeracion

Molde: 2 litros

INGREDIENTES
 1 1/2 taza de agua
2 tazas de crema para batir
3/4 de taza de azucar
2 tazas de fresas
3 cucharadas de grenetina sin sabor 290 o 300 Bloom* ver receta de como Hidratar la grenetina.
1 caja de galletas  de crema, nieve o helado de fresa

PREPARACION

Forra un molde con papel encerado, y corta las galletas dependiendo de la altura del molde. Acomoda en todo el rededor y en la base.

Espolvorea la grenetina sobre la media taza de agua y deja reposar hasta que se hidrate*, cuando esto suceda calienta en el microondas o a baño maria sin dejar de mover para que se disuelva por completo. Reserva

Aparte, bate la crema hasta que forme picos y agrega el azucar hasta que se integre.

Licuar las fresas previamente lavadas y sesinfectadas sin el rabito verde, junto con la grenetina disuelta.  Vierte sobre la crema en forma envolvente. Vacia sobre las galletas y adorna con mas fresas en la superficie.

Refrigera hasta la hora de servir y desmolda colocandolo en un plato.

Gelatinas 3D gelatinas encapsuladas

Gelatina Floral de Piña-Coco

Ingredientes
6 cucharadas de grenetina Duché o de 300 Bloom
 2 cucharaditas de esencia Duché sabor piña
1 pizca de acido cítrico
 2 cucharaditas de esencia sabor coco
 Colorantes amarillo-naranja, verde-limón y rojo-uva
 8 tazas de agua purificada
 500 g de azúcar refinada
 120 g de leche en polvo
 5 cucharadas de ron (opcional)
 1 jeringa
1 cuchillo en forma de “V”
 1 molde circular en forma de rosca de 2 litros
 

Preparación
1. Hidrata la grenetina en dos tazas de agua, deja que se remoje bien y reserva. 2. Calienta el agua restante con el azúcar, cuando rompa el hervor añade la grenetina hidratada, mueve hasta que se disuelva completamente y apaga el fuego. 3. Separa en dos porciones; a una porción añádele la esencia de piña y el ácido cítrico, vierte la gelatina al molde y refrigera hasta cuajar. 4. A la otra porción, agrégale la esencia de coco y la leche en polvo, y mezcla hasta que se disuelva. Separa una taza de esta gelatina y divídela en tres porciones. A cada porción añádele color diferente: amarillo, verde y naranja. 5. Llena la jeringa de color amarillo y elabora pistilos en el centro de la gelatina, inyectando 10 veces en el centro. 6. Cambia de color la gelatina de la jeringa por color naranja, elabora 2 vueltas de pétalos inyectando en forma picuda o utiliza el cuchillo. Por último, elabora las hojas color verde en forma de zigzag, agrega color rojo-uva a la gelatina de coco, viértela al molde y refrigera por dos horas o hasta que cuaje. Desmolda en agua caliente y degusta esta rica gelatina.

VENTA DE PRODUCTOS PARA ELABORAR GELATINAS A LAS QUE VIVEN EN USA

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