Doy gracias a todas las personas que de una u otra forma han pasado por mi vida y han compartido en el salon de clases mis actividades y proyectos. Tuve un maravilloso verano impartiendo lindas y grandiosas actividade en NFC.
Gracias
Nanny :)
https://www.creatividadeslatinas.net/
jueves, 30 de septiembre de 2010
sábado, 25 de septiembre de 2010
A todos mis amigos amantes de la decoracion de pasteles, les invito a que visiten esta pagina donde podrar ver y bajar gratis:
http://www.makeyourcakes.com/
THE SITE FOR PROFESSIONALS AND BEGINNERS
WHERE YOU´LL FIND ONLINE CAKES’ DECORATING TUTORIALS
STEP BY STEP EXPLANATIONS AND MOLDS
DISEÑOS EXPLICADOS PASO A PASO GRATIS
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Curso de pasteleria basico
Gracias a todas mis estudiantes en NFC, por ser tan activas y ayudar con la limpieza del lugar.
Agradesco mucho su participacion y entusiasmo. Su maestra :)
Agradesco mucho su participacion y entusiasmo. Su maestra :)
viernes, 24 de septiembre de 2010
domingo, 19 de septiembre de 2010
sábado, 18 de septiembre de 2010
Cuadros de Chocolate con carabelas
Cuadros de Chocolate con carabelas
Ingredientes:
1 paquete Mix Brownie (caja ya preparada)
1 huevo blanco
1/8 extracto de almendras
1/4 tz. azúcar
Gelatina decorativa rojo y negro
1 caja de crema para decorar sabor chocolate.
Direcciones:
Necesitara una bosa para decorar -manga_.
Prepare el brownie como dice la caja, y deje enfriar.
Ponga el horno a 250F. Ponga con papel aluminio un molde de galletas.
Bata el huevo blanco hasta que esponja, añada el extracto de vainilla; gradualmente añada el azúcar, siga batiendo hasta que tenga consistencia.
En la bosa para decorar ponga la mezcla, punta #24 y haga una cruz representando los huesos. Meta en el horno ya precalentado por 12 minutos o hasta que tenga consistencia. Deje enfriar y pase uno por uno a cada cuadro de brownie,
Decore los ojos con crema color rojo y para la boca use el negro.
Ingredientes:
1 paquete Mix Brownie (caja ya preparada)
1 huevo blanco
1/8 extracto de almendras
1/4 tz. azúcar
Gelatina decorativa rojo y negro
1 caja de crema para decorar sabor chocolate.
Direcciones:
Necesitara una bosa para decorar -manga_.
Prepare el brownie como dice la caja, y deje enfriar.
Ponga el horno a 250F. Ponga con papel aluminio un molde de galletas.
Bata el huevo blanco hasta que esponja, añada el extracto de vainilla; gradualmente añada el azúcar, siga batiendo hasta que tenga consistencia.
En la bosa para decorar ponga la mezcla, punta #24 y haga una cruz representando los huesos. Meta en el horno ya precalentado por 12 minutos o hasta que tenga consistencia. Deje enfriar y pase uno por uno a cada cuadro de brownie,
Decore los ojos con crema color rojo y para la boca use el negro.
Celebrando el futbol
Soccer time......................GO TEAM!!!!!!!!!!!
Este es la mejor IDEA para celebrar con un pastel la victoria de tu grupo de futbol,
Recortas las caritas de los jugadores del equipo y pegalas a la figura plastica.
Espero les guste. Nanny :)
Fiesta de insectos
Insects Birthday Party
IDEA para celebrar una fiesta de cumpleaños a los chicos que les encantan los insectos.
Mi hijo Paul celebrando el dia de los insectos, el pasted decorado con figuras de insectos.
El vaso transparente es helados galleta de oreo en boronas imitando la tierra negra y las gomitas de dulce en forma de gusanitos, saliendo de la tierra. Un postre escalofriante para las mamas pero que a los chicos les encanta.
Espero lo disfruten. :)
Queque de Zanahorias
Casita DulceMis recetas Favoritas
Nanny Scherer
Queque de Zanahorias
Ingredientes:
1 lata (250 gramos) piña picada 2 tazas de harina
2 cucharaditas polvo de hornear 1 ½ cucharaditas bicarbonato
2 cucharaditas canela en polvo 1 cucharadita de sal
2 tazas azúcar 1 ½ tazas aceite
4 huevos 2 tazas de zanahorias finamente ralladas
½ taza coco rallado, nueces o pasas al gusto.
Preparación:
Cernir la harina, polvo de hornear, canela, sal y el bicarbonato y tenerlos listos.
Batir a mediana velocidad , el aceite con el azúcar agrege poco a poco los huevos, batir bien por 5 minutos.
Agregar las zanahorias (ralladas), la piña (bien escurrida), y el coco.
Vertir al molde previamente engrazado y enharinado.
Hornear a 350ºC por 45 minutos.
Sacar, dejar reposar 10 minutos y voltear.
Enfriar bien para luego decorarlo.
Decoración
240 gr. (8 oz.) queso crema estilo Philadelphia.
115 gr. (4 oz.) mantequilla
350 gr. (2 tazas) azúcar en polvo
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.
En la batidora: Cremar la mantequilla y queso, agregar poco a poco el azúcar y la ralladura de limón y decore el panqué a su gusto.
1 lata (250 gramos) piña picada 2 tazas de harina
2 cucharaditas polvo de hornear 1 ½ cucharaditas bicarbonato
2 cucharaditas canela en polvo 1 cucharadita de sal
2 tazas azúcar 1 ½ tazas aceite
4 huevos 2 tazas de zanahorias finamente ralladas
½ taza coco rallado, nueces o pasas al gusto.
Preparación:
Cernir la harina, polvo de hornear, canela, sal y el bicarbonato y tenerlos listos.
Batir a mediana velocidad , el aceite con el azúcar agrege poco a poco los huevos, batir bien por 5 minutos.
Agregar las zanahorias (ralladas), la piña (bien escurrida), y el coco.
Vertir al molde previamente engrazado y enharinado.
Hornear a 350ºC por 45 minutos.
Sacar, dejar reposar 10 minutos y voltear.
Enfriar bien para luego decorarlo.
Decoración
240 gr. (8 oz.) queso crema estilo Philadelphia.
115 gr. (4 oz.) mantequilla
350 gr. (2 tazas) azúcar en polvo
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.
En la batidora: Cremar la mantequilla y queso, agregar poco a poco el azúcar y la ralladura de limón y decore el panqué a su gusto.
Equivalencias Aproximadas
Equivalencias Aproximadas
30 gramos
1 onza
1 Taza claras
8 grandes
60 gramos
2 onza1/8
1 cuadro (1oz) chocolate
3cdas. En polvo
90 gramos
3 onzas
60 gotas
1 cucharadita
115 gramos
¼ libra
3 cucharaditas
1 cucharada
150 gramos
5 onzas
1 onza liquida
2 cucharadas
180 gramos
6 onzas
1 taza de azúcar
200 gramos
210 gramos
7 onzas
1 taza de harina
110 gramos
230 gramos
½ libra
1 taza de arroz crudo
2 tazas cocido
345 gramos
¾ libra
1 taza de mantequilla
230 gramos (1/2lb)
460 gramos
1 libra
1/2 taza de mantequilla
115 gramos (1/4lb)
575 gramos
1 ¼ libra
1/8 Kilo
125 gramos
690 gramos
1 ½ libra
¼ Kilo
250 gramos
805 gramos
1 ¾ libra
½ Kilo
500 gramos
¾ Kilo
750gramos
1 taza
½ pinta
1 Kilo
1.000 gramos
2 taza
1 pinta
1-1/8 Kilo
1.125 gramos
4 taza
1 quart
1-¼ Kilo
1.250 gramos
1 Botella
27 onzas
1 -½ Kilo
1.500 gramos
½ litro
16 onzas
1 -3/4 Kilo
1.750 gramos
1 litro
32 onzas
2 Kilos
2.000 gramos
1 libra mantequilla
2 tazas
1 libra harina corriente
4- ½ tazas
1 libra queso rallado
4
1 libra arroz
2-1/3 taza
1 libra azucar moreno
2-1/4 tazas
1 libra azucar granulado
3-1/3 tazas
1 libra azucar en polvo
3
1 libra nueces picadas
3
1 libra pasas
2-1/2 taza
Relleno con Crema Centroamericana
Relleno con Crema Centroamericana
4 yemas de huevos
2/3 tazas de azúcar
1 taza de Crema Centroamericana Cacique
1cta. Vainilla o ½ extracto de almendra
En una olla pequeña convine las yemas y el azúcar.
Bata hasta que esta cremosa y las yemas aclaren; agregue la crema centroamericana y mezcle bien. Cocine sobre fuego mediano o al “baño maría” sin dejar de mover, hasta que la mezcla espese.
Agregue el sabor y enfríe por completo antes de usarla. Si lo desea con chocolate agregue 2cdas. De cocoa pura.
Crema Pastelera
Crema pastelera
1/2 taza azúcar
4cdas. Maicena
1/8cta.sal
1 huevos
2 taza leche
1cda. mantequilla
1cta.extracto de vainilla o ron, maple, almendra
4cdas. Maicena
1/8cta.sal
1 huevos
2 taza leche
1cda. mantequilla
1cta.extracto de vainilla o ron, maple, almendra
Convine en una olla mediana el azúcar, sal y la maicena. Bata en la leche el huevo y bata con un batidor de globo hasta que este espumoso. Agregue la mezcla a la olla. Sobre fuego mediano cocine sin dejar de mover, hasta que hierva y espese. Cocine un minuto mas; retire del fuego y agregue moviendo la mantequilla y el extracto escogido y si desea le puede poner también color vegetal al gusto.
Queda lista para rellenar pasteles, panque, o panes.
Si lo desea de chocolate, agréguele 60 gramos de pasta de Cacao Harrick’s 119 derretida y fría al final del hervido.
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