jueves, 22 de marzo de 2012

Panoramic Sugar Eggs



"Panoramic Sugar Eggs"



Sugar Eggs are a touch of the past that need to be shared with today's generation. Truly an icon of Easter, these delicately decorated sugar eggs still hold the fascination that they always did.

And with Creatividades Latinas instructor, easy teaching style, you'll be able to create these special Easter treats.

And shows you step-by-step how to make these lovely "Panoramic Sugar Eggs!" They should be a part of your decorating repertoire!

For the Panoramic Egg molds, Call Creatividades Latinas 1-818-492-6390



Here are some lovely instructions for making Panoramic Sugar Eggs sent in by long time reader Harlean. (originally published 3-21-2005)

List of Supplies:

  • 2-piece hard plastic egg (available at Wal-Mart)
  • Granulated Sugar
  • Powdered Sugar
  • Light cardboard
  • Egg Whites
  • Flat Cookie Sheet
  • Food Coloring
  • Figurines for inside egg
  • Cake decorator


Instructions:

Fill the mold halves with sugar to figure out how much you will need for each egg. You will need to mix with just enough water to make it like sand for sand castles . . . about 1 Tablespoon of water for each cup of sugar. Just sprinkle the water on a little at a time and mix with your hands. When you squeeze a handful and it clumps together, it's ready.
Pack both halves of the egg firmly with damp sugar. Level off. Place your cardboard on top and invert the egg onto it. Place carefully on the cookie sheet, and slide the egg off the cardboard. Carefully life the plastic mold off the sugar. Using a thin knife, make a cut down through the pointed end of the egg about 1/2 an inch from the end. Or if you would like a larger opening, make this 3/4 inch. Leave this piece in place for the time being, as it will keep the end from drying so you can scoop out the opening. Leave eggs to dry. This step will take several hours. Just wait until you can pick one up in your hand without it collapsing. You may lose a few at first, until you get the "feel" of it.
When it is ready to handle, very carefully scoop out the sugar from inside leaving at least 1/4 inch of shell of a little more. You can use the sugar that you scoop out of your first egg to make another egg. Let the hollow shells sit overnight to let them get completely dry . . . then rub the inside with your fingers, to smooth the inside surface a little.
Make your icing, divide it into small amounts and make several colors. Leave some white to "glue" the two halves of the egg together. The icing consists of Powdered Sugar and Egg Whites.
Place a couple egg whites in your mixer bowl and blend enough powdered sugar to form peaks. If it is not still enough, your decorations will collapse, and if it is too stiff, you will not be able to squeeze it out of your decorator. You can spread a little green icing in the bottom half of the egg, set your little figurine inside, pressing it into the icing to secure it. Or you can pipe "grass" inside. This icing will dry very hard, and hold your bunny or whatever in place. These little figurines can be found at Hobby Lobby or other craft stores before Easter and are inexpensive. If you think ahead, you can get them at clearance prices after Easter for next year. I paid 50 cents each for the ones pictured here.
After you secure the bunny (or figurine), spread white icing on top of the bottom half of the egg sparingly. I find this is most easily done with your finger. Match the edges, set the top half onto the bottom half. If the hole looks ragged, don't worry. Your icing trim will cover this.
How elaborate you are with the finishing touches will be determined by your expertise with a cake decorator. the simplest, but still impressive, embellishment is to simply use a star tip to cover the seam around the egg, and to trim out the round hole at the pointed end. You can even make simple flowers with a star tip, if you are a beginner decorator. You can be creative here. You can personalize them, you can add ribbons. It is up to you. Just have fun with it.

If stored properly, these will keep for years. Do not wrap them in paper, as they will draw moisture if you live in a humid climate. They can be just set on a shelf, or stored in a sealed Zip Lock Bag. They can even be boxed and stored in the freezer. But they will be loved and cherished by anyone who receives them.

 

The instructions are also in a PDF file for which you may need Acrobat Reader to view.
 Download Acrobat Reader
Click Here to download the Panoramic Sugar Egg Instructions in PDF format.

viernes, 16 de marzo de 2012

St. Patrick Day. Día de San Patricio

NOTAS  SOBRE EL
 DIA DE SAN PATRICIO

  • Día de San Patricio se celebra el 17 de marzo debido a que es la fiesta del día de San Patricio, patrono de Irlanda. Se cree que murió el 17 de marzo en el año 461. También es una celebración mundial de la historia y la cultura irlandesa. Día de San Patricio es una fiesta nacional en Irlanda y feriado provincial en la provincia canadiense de Terranova y Labrador.
     
  • En Irlanda el día de San Patricio, personas tradicionalmente llevan un pequeño montón de tréboles en sus chaquetas o gorras. Los niños llevan insignias naranjas, blancos y verdes, y las mujeres y las niñas llevan cintas verdes en su pelo.
     
  • Muchas ciudades tienen desfile del día de San Patricio. Dublín, la capital de Irlanda, tiene un enorme festival de día de San Patricio desde marzo 15-19, que ofrece un desfile, familias carnavales, caza del Tesoro, danza, teatro y más. En América del Norte, desfiles a menudo se celebran el domingo antes del 17 de marzo. Algunos pintan las líneas amarillas calles verde del día! En Chicago, el río Chicago se tiñe de verde con un tinte especial que sólo dura unas pocas horas. Ha habido un desfile del día de San Patricio en Boston, Massachusetts desde 1737. Montreal es hogar de desfile del día más larga marcha de San Patricio de Canadá, que comenzó en 1824.
Hechos acerca de Saint Patrick
St. Parick

  • San Patricio nació en AD 385 en algún lugar a lo largo de la costa oeste de Inglaterra, posiblemente en la ciudad galesa de Banwen. A los 16 años, fue capturado y vendido como esclavo a un granjero de ovejas. Se escapó cuando tenía 22 años y pasó 12 años en un monasterio. En sus 30 años de edad regresó a Irlanda como un misionero cristiano. Murió Saúl en 461 AD y está enterrado en Downpatrick.
Hechos sobre los irlandeses

  • 34 millones de estadounidenses tienen ascendencia irlandesa, según el censo nos de 2003. Eso es casi nueve veces la población de Irlanda, que cuenta con 4.1 millones de personas.
  • Algunas ciudades estadounidenses tienen nombres "Irlandés". Se puede visitar: Monte Gay-Shamrock, West Virginia; Lagos de trébol, Indiana; Shamrock, Oklahoma; Shamrock, Texas; Dublín, California y Dublín, Ohio.
      
  • El arpa es el símbolo de Irlanda. El color verde también se asocia comúnmente a Irlanda, también conocido como "el Emerald Isle."

 
  • La bandera irlandesa es verde, blanco y naranja. El verde simboliza la gente del Sur y el naranja, el pueblo del Norte. El blanco representa la paz que reúne como nación.

 
  • El nombre "lephrechaun" tiene varios orígenes. Podría ser desde la palabra gaélico irlandés "leipreachan," que significa "una especie de sprite acuosa". O, podría ser de "cuero bhrogan," que significa "Zapatero".
Hechos acerca de tréboles

 

  • Segun el libro Guinness de los récords, el mayor número de hojas encontrado en un trébol es 14!
     
  • Una estimación sugiere que son tréboles de tres hojas regular de aproximadamente 10 000 para cada afortunado trébol de hoja – de cuatro.
         
  • La leyenda dice que cada hoja del trébol significa algo: la primera es para la esperanza, la segunda para la fe, la tercera para el amor y el cuarto para la suerte.
     

domingo, 11 de marzo de 2012

Pastel Selva Negra de chocolate Schwarzwälder Kirschtorte

Torta de chocolate Selva Negra
Schwarzwälder Kirschtorte


Esta es una exquisita torta de origen alemán. Fue bautizada con el nombre de “Schwarzwälder Kirschtorte”, inspirado en el macizo montañoso del suroeste de Alemania. Esta torta se caracteriza porque sus capas son humedecidas con Kirschwasser, un aguardiente preparado con cerezas, más conocido como  kirsch. Créanme, es uno de los postres más conocidos en la repostería germana. 
Para preparar esta tarta, requieres: 
1.- Biscocho de chocolate
2.- 750 cc de crema fresca
3.- 300 gramos de cerezas en almíbar
4.- 250 gramos de mermelada de guinda
5.- 100 gramos de azúcar impalpable
6.- 50 cc de kirsch
7.- 10 cerezas marrasquino
8.- 150 gramos de cobertura de chocolate en virutas 
Paso a Paso:
 1.    Ayudados de un cuchillo de sierra, divide el bizcocho de chocolate en 3 capas. No emplees un cuchillo liso, pues el bizcocho se puede romper.
 2.    Estila las cerezas del almíbar. Vale decir, separa la fruta del jugo, empleando un cedazo. Sacalé el corazón y partelas en dos.
 3.    Con un batidor eléctrico y teniendo la precaución que la crema chantilly esté muy helada, bate en conjunto con el azúcar impalpable hasta que tenga consistencia. Cuando puedan formar picos y no se desarmen, habrán encontrado el punto ideal.
 4.    Mezcla el almíbar de las cerezas con el kirsch. Este licor puede ser reemplazado por ron o cogñac
 5.    Dispone el primer disco del bizcocho en la bandeja, donde prepararás la torta, y remójalo con el mezcla de almíbar y kirsch. Para que la humedad del pastel sea pareja, emplea una pequeña brocha.
 6.    Sobre el disco humedecido, esparce una pequeña capa de mermelada de guinda.
 7.    Cubre con un tercio de la crema chantilly y esparce la mitad de las cerezas.
 8.    Tapa con otro de los discos de chocolate y al igual que a la capa anterior, humedece con el almíbar, cubre con mermelada, un tercio de crema chantilly y el resto de las guindas.
 9.    Tapa la preparación con el disco restante y cubre el 100% de la preparación con crema chantilly. Es importante reservar parte de la crema para la decoración.
 10.          Ayudados de una espátula húmeda, preocúpate de que la crema chantilly quede pareja.
 11.          El contorno de la parte superior, decórala con rosetones de crema chantilly, decoradas con las cerezas marrasquino.
 12.          Tanto el centro como el contorno de la torta, se decora con las virutas de chocolate.
 Está lista la preparación, solo resta esperar que tu torta repose unas cinco horas en la heladera y a disfrutar.

Creatividades LatinasGroup• 214S. Brand Blvd. • San Fernando, CA 91340 • 818.492.6390
www.creatividadeslatinas.com
http://www.facebook.com/creatividades.latinas

miércoles, 7 de marzo de 2012

Dia de la Mujer 8 de Marzo




D as amor generosamente
I nundas éste mundo de vida
A cunas con cariño y ternura

D iariamente y con dedicación
E ntregas tu esfuerzo a los demás

L azadas de suavidad que unen
A los que te rodean regalas...

M ujer repleta de cualidades
U nica,universo de mil cuidados
J alonada de esfuerzos cada dia
E res grande!...compañera,amiga ,madre
R egalas lo mejor de ti sin pedir nada a cambio

Autor: pétalosdeseda
Poema LOS DADOS ETERNOS de CESAR VALLEJO
Fuente: letrasyalgomas.foroes.net

Marzo 7, 2012 - 00:00
A la mujer, lo que es de la mujer
El 8 de marzo sigue y seguirá convirtiéndose en la excusa perfecta para que los hombres, en un acto de reivindicación social simbólico con el ser mas especial creado sobre nuestro planeta: la mujer, celebren su día con rosas, chocolates, poemas, mensajes y en el mejor de los casos hasta con serenata.
Cuenta la historia que fue en Copenhague (Dinamarca) donde, hacia 1910, en el marco de la II Conferencia Internacional de Mujeres Socialistas, que se aprobó por unanimidad el establecimiento del Día Internacional de la Mujer Trabajadora como método de lucha por la causa de la mujer y el respeto de sus derechos. Sin embargo y pese a no existir unanimidad y certeza sobre su origen, esta fecha no puede seguir siendo simplemente eso: una excusa. 

El concepto de mujer simboliza todo lo más importante para cualquier persona: madre, abuela, tía, hermana, amiga, novia, esposa, en pocas palabras, es la representación mortal en la tierra que nos demuestra todos los días que Dios existe. Inteligencia, belleza, honestidad, paciencia, sinceridad, compromiso, lealtad, ternura y sensualidad son sinónimos de mujer. De ahí que, históricamente, siempre han sido fuente de inspiración y admiración. 

Todo lo anterior nos confirma que el día 8 de marzo se queda extremadamente corto para exaltar la importancia de la mujer en nuestra sociedad. Veinticuatro horas nunca serán suficientes para demostrarles lo importantes que son. 

La verdadera reivindicación social hacia el respeto de los derechos de la mujer no puede seguir siendo simbólica; de la retorica y el discurso hay que pasar a las acciones, la equidad de género no se logra solo con buenas intenciones. La eterna lucha por alcanzar el desarrollo integral de la mujer en igualdad de condiciones con los hombres solo se logra a través de la participación activa del género femenino en los procesos democráticos de las naciones. 

Por eso en el mundo de hoy, el reconocimiento de sus derechos no ha sido producto de concesiones machistas que los gobiernos hallan otorgado con beneplácito, todo lo contrario, han sido consecuencia de esa intensa batalla que hoy vienen librando estas guerreras de la vida, las mismas que nos trajeron a usted y a mí, querido lector, ha este mundo.

La batalla continua, los últimos reportes muestran el alarmante aumento de los casos de violencia contra las mujeres, donde muchas de ellas han muerto a causa de la violencia ejercida por novios, esposos, compañeros permanentes o ex –parejas, y pese a que el Gobierno Nacional sigue diseñando estrategias para combatir este flagelo, muchas mujeres siguen muriendo. 

Las colombianas sufren violencia de pareja desde los 11 años de edad y solo 4 de cada 10 víctimas denuncian su pareja ya que increíblemente muchas consideran el maltrato como una condición natural de su relación. Recuerdo en este instante las palabras de una honorable congresista quien en entrevista ante medio televisivo el año pasado, cuando se debatía la continuidad del entonces técnico de la selección Colombia, involucrado en un hecho de violencia contra la mujer, manifestaba que “Si mi marido me pega, por algo será”. Y si ese es el pensamiento de una dama que se mueven en las más altas esferas del poder, cual es el mensaje que le estamos dando a la gran mayoría de mujeres que hacen parte de la clase popular?.

A todas las mujeres un muy feliz día, la lucha por el respeto de sus derechos continua, no desfallezcan en esta batalla, solo así lograremos el reconocimiento de lo que ustedes se merecen: Todo.
Publicada por
CAMILO DELGADO

martes, 6 de marzo de 2012

100 Años de Oreo: Receta y hechos sobre la galleta

100 Años de Oreo
Receta y hechos sobre la galleta mas  famosa
aqui en Creatividades Latinas
 
Oreo es un tipo de galleta creada por la compañía estadounidense Nabisco, caracterizada por estar constituida por dos galletas circulares unidas por un dulce cremoso, formando un sándwich. Las oreos originales eran de galleta de no chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación.
Anualmente se venden 20.000 millones de unidades de galletas Oreo a nivel mundial. La galleta Oreo es después de la Big Mac de McDonalds, el producto de alimentación más vendido en el mundo.
El moderno diseño de Oreo fue desarrollado en 1952 por William A. Turnier. Este consiste en dos galletas circulares de no chocolate con un dulce relleno blanco (normalmente denominado "crema", aunque técnicamente no lo es) aplastado entre éstas. Originalmente, las oreos eran bastante abultadas, un aspecto que explica su nombre ("colina" en griego). El moderno diseño de Oreo permite su degustación de diversas formas. Algunas personas separan las galletas y comen primero el relleno, otras comen la galleta sin separarla.
Tomado de: http://es.wikipedia.org/wiki/Oreo
 
 
CUPCAKES DECORADOS Y ELAVORADOS CON OREO® COOKIES

INGREDIENTES
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de cacao
1 1/4 taza de azúcar
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de leche
3/4 taza de agua caliente
24 galletas Oreo, y más para las migas

Paquete de  Oreo cookies

PREPARACION
Para los cupcakes:
• Precaliente el horno a 350 grados.
• Línea de bandeja con 12 moldes para hornear.
• Coloque una galleta entera en cada taza o se rompen por lo menos 12 galletas y colocar los pedazos en cada taza.
• Mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal en un tazón grande con un batidor de alambre.
• Agregar los huevos, el aceite, la vainilla y la leche y mezclar bien hasta que esté bien combinado. Añadir el agua caliente y se mezcla hasta que se mezclen.
• Transfiera la masa (que será muy líquido) para una taza de medir grande y luego vierta la mezcla en cada taza de bicarbonato de lo que es cerca de tres cuartos de su capacidad. Usted debe tener un poco de sobra.
• Hornee por 16-18 minutos.
Hace por lo menos 12 pastelitos


Merengue - Betún:
1 taza de manteca
1 libra de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
3-6 cucharadas de leche
2 o más cucharaditas de migas de galleta Oreo

PREPARACION
• Bata la manteca en una batidora hasta que esté suave.
• Agregar la vainilla y mezclar hasta que se mezclen.
• Agregar el azúcar en polvo en tres adiciones, raspando los lados después de cada adición.
• Añadir una cucharada de leche a la vez y mezclar hasta conseguir la consistencia que usted desea.
• Añadir las migas de galletas y mezclar hasta que esté completamente combinados.
• Coloque el merengue en una bolsa de decorador con una punta de 1M y agitar en la parte superior de cada cupcake.
• Inserte una cookie en la parte superior de cada cupcake.
• También se puede aplicar crema sobre cada pastelito en forma de montículos. Girar boca abajo y gire la parte superior de todo en un pequeño tazón de migas de galleta para cubrir.


CREMA PARA DECORAR OREO®
INGREDIENTES
250 gr. de queso crema (Philadelphia®)
60 gr. de mantequilla sin sal
350 gr. de azúcar glass
100 gr de galletas OREO®

PREPARACION
Ponemos en un bol la mantequilla junto con el queso crema y batimos hasta tener una pasta cremosa,
 Añadimos las galletas OREO®, (trituré hasta conseguir un polvo) si prefieres que se vean  como trocitos.

Deja unos pedazos de galletas OREO®, para que decores los cupcakes.

Para terminar sólo nos faltará ir añadiendo el azúcar glass poco a poco mientras la vamos integrando a la crema.

Una vez que los muffins se hayan enfriado en una manga  incorpore la crema echa de queso crema (cream cheese), los decoramos.
 
Si desea ver esta receta en Ingles y mas visite nuestra pagina hernmana:  http://cupcakesincreatividades.blogspot.com/p/frosting-recipes.html