GELATINA DE COCA-COLA

GELATINA DE COCA-COLA

Ingredientes:

500 ml. de coca cola
100 gr. de gelatina neutra
1 litro de agua fría
Seguro que a los más pequeños de la casa les encanta preparar la gelatina de coca cola así como tomársela.

Receta de gelatina de coca cola

Disuelve la gelatina neutra en agua fría, mientras que 250 ml. de coca cola los hierves en una cacerola.
Una vez que la coca cola esté caliente, echa la gelatina y espera hasta que se integre bien, removiendo de vez en cuando.
Ya integrada, echa los 250 ml. restantes de la bebida, vuelve a remover y vierte en los recipientes que vayas a utilizar para la gelatina.
Mete en la nevera para que cuajen toda la noche, y al día siguiente tendrás tu gelatina de coca cola lista.

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GELATINA DE NUEZ Y CHOCOLATE BLANCO

GELATINA DE NUEZ Y CHOCOLATE BLANCO
Buenos días! Último madrugón de la semana y aprovecho para dejaros una receta que os va a sorprender. Tiene una textura y un sabor suave, resulta súper agradable para un postre o para una merienda. Además de eso es 100% nutritiva, por lo que podéis prepararla para los más pequeños de la casa. Y con una buena presentación, puede ser el postre perfecto para una comida con invitados.

La gelatina es un producto que quizás no explotemos al máximo de sus posibilidades. En España es considerado alimento para los niños. Tenemos que desechar esa idea y sacarle el máximo partido, ya que las combinaciones de texturas y sabores son infinitas. Hoy prepararemos una gelatina de nuez y chocolate blanco, para la cual haremos uso de las tradicionales gelatinas mexicanas D'Gari, que desde que las descubrí, ha habido un cambio en la forma de hacer repostería. No es fácil encontrarlas, pero seguro que si tenéis cerca alguna tienda de productos latinos o mexicanos, podéis encontrar su gran variedad de sabores. También podéis encontrarlas en tiendas online como La Despensa Mexicana.

Para la gelatina de nuez

Ingredientes

Un sobre de gelatina de nuez D'Gari para preparar con leche
1 litro de leche

Preparación

Calentamos la leche y cuando ésta esté muy caliente, disolvemos el sobre de gelatina removiendo para que no se forme grumos.
Engrasamos un molde de rosca para gelatina y vertemos la mezcla. Dejamos templar y metemos a refrigeras por 2 horas como mínimo.

Para la gelatina de chocolate blanco

Ingredientes

150 gr de chocolate blanco
1 taza de leche
1/2 taza de leche condensada
1/ taza de leche evaporada
20 gr de gelatina neutra
1/4 de taza de agua

Preparación

Disolvemos la gelatina neutra en el agua y reservamos.

Ponemos al fuego los tres tipos de leche y disolvemos en ellas el chocolate blanco. Cuando el chocolate se haya derretido por completo y la leche este muy caliente, añadimos la gelatina y mantenemos al fuego durante un par de minutos sin dejar de remover.
Dejamos templar la mezcla y posteriormente, con ayuda de una cuchara la vertemos sobre la gelatina de nuez que ya teníamos preparada.
Enfriamos durante 2 horas aproximadamente.

Para desmoldar, presionamos la gelatina por los bordes del molde para ayudar a que se despegue. Si vemos que esta operación se nos complica, podemos calentar agua en una olla y meter el molde con la gelatina durante unos segundos al baño maría. Con este sistema saldrá con facilidad.

Podemos decorar nuestra gelatina con dulce de leche y nueces troceadas.

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GELATINA Efecto Vitral

GELATINA "Efecto Vitral"

Ingredientes:

2 Lts de agua

500ml de agua para hidratar

110 gr grenetina de cerdo

Cáscara de limón

1k azúcar refinada

2 cuch. Neveras de ácido cítrico

1 pizca de sal

2 cuch superas de saborizante.

Preparación:

-hidratar la grenetina en los 500 ml de agua durante 15 min.

-hervir 1 lt de agua y apagar el fuego.

-anexar la cáscara de limón y dejamos reposar.

Después la retiramos.

-poco a poco vaciamos la azúcar moviendo para diluir bien.

-incorporamos la grenetina ya cuajada, cortamos en pequeños cuadritos para evitar que nos brinque y quemarse la mano.

-movemos bien para incorporar  y anexar el otro litro de agua.

-Cuando este tibia le ponemos el ácido cítrico, el saborizanate y la pizca de sal.

-vaciamos en el molde previamente engrasado y refrigeramos hasta que cuaje perfectamente.

-desmoldar y retiramos el exceso de humedad con una toalla de papel para cocina.

-ponemos nuestro transfer y procedemos a pintar.

Gelatina tomada de La petite Alsace.NOTA

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Gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin

Gelatina sabor fresa 
JELL-O Strawberry Flavor Gelatin

Ingredientes:

3 tazas de agua, cantidad dividida
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin
1 lata (13.4 oz) de dulce de leche
1-3/4 taza de leche
2 sobres (1/4 oz cada uno) de gelatina sin sabor KNOX Unflavored Gelatine
4 tazas de fresas frescas

Preparacion:

Hierve 1 taza de agua. Añádela a la gelatina en polvo (sabor fresa) en un tazón mediano; revuelve 2 min. hasta que la gelatina se disuelva. Incorpora el agua restante.
Vierte la gelatina en un molde de 6-1/2 cuartillos de capacidad, rociado con aceite en aerosol. Refrigérala 30 min. o hasta que cuaje, pero no esté firme del todo.
Entretanto, mezcla bien el dulce de leche y la leche. Añade 1/2 taza de esta mezcla a la gelatina sin sabor en un tazón mediano; revuelve. Déjala reposar 5 min. Vierte la mitad de la mezcla de dulce de leche restante en una olla pequeña; hazla hervir. Agrégala a la mezcla de gelatina sin sabor; revuelve 2 min. hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Incorpora la mezcla de dulce de leche restante; déjala enfriar completamente.
Pon la mezcla de dulce de leche sobre la capa de gelatina de fresa. Refrigera el postre 3 horas o hasta que esté firme. Desmóldalo sobre un platón; sírvelo con las fresas.

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Gelatina hershey's:

Gelatina hershey's:

1 litro de leche 

1 jarabe de chocolate hershey's 

1/2 taza de azúcar

4 cucharadas de grenetina 

Agua para hidratar. La grenetina 

Procedimiento : 

  ponemos a hidratar 31/2  cucharadas de grenetina  en un vaso con agua

 calentar la leche ya que esté caliente agregarle el jarabe hershey's (reservando un poco para después decorar )

 agregarle azúcar al gusto dependiendo como les guste de dulce

 Agregar la grenetina ya líquida a la leche y dejar en el refrigerador asta que cuaje .

 hidratar una cucharadita de grenetina  en un poco de agua , 

calentamos un poco lo que dejamos de jarabe hershey's 

y le incorporamos la grenetina ya líquida  movemos hasta que se integre 

y podemos decorar con eso la gelatina.

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GELATINA ENCAPSULADA DE FRUTA

GELATINA ENCAPSULADA DE FRUTA

foto tomada internet

Para la de leche utilice 

4 sobres de gelatina jello yo use mango limón uva y cereza

1 lata de leche condensada la lechera

1/2 lata de media crema

600 ml de agua caliente

600 ml de agua fría o al temperatura ambiente

Puse a calentar 600 ml solo bien caliente sin que hierva reparti en 4 contenedores 150 ml en cada uno y vacíe las gelatinas en cada uno ahí que revolver muy bien para que se disuelva ya disueltas agregue 150 ml de agua fría y revolver otra vez aparte en una taza medidora puse la lechera toda la lata son aprox 300 ml y media lata de media crema que son 100 ml dan 400 ml revolvi muy bien para integrar y puse 100 ml de esa mezcla a cada contenedor con la gelatina disuelta igual volví a revolver muy bien para integrar vacíe en moldes hasta cuajar corte en cuadros chicos y reserve

Para la transparente use

1 litro de agua

4 cdas de grenetina o 5 sobres disueltos en media taza de agua

1 taza de azúcar refinada 

1 cdita ácido cítrico

2 tapitas de esencia sin color solo sabor y aroma

Puse a calentar medio litro de agua junto con el azúcar solo bien caliente sin dejar hervir ya que apague el fuego puse la grenetina previamente hidratada y el ácido cítrico incorpore el otro medio litro de agua fría y deje enfriar ya fría puse dos tapitas de esencia sin color de durazno se pone ya fría la gelatina porque la mayoría de las esencias son base alcohol y sí se pone caliente se evapora y pierde sabor deje enfriar 

Acomode los cuadros en el molde previamente engrasado y puse la gelatina transparente hasta que cubriera todo 4 horas y listo

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Felices Pascuas

Felices Pascuas a todos nuestros amigos  por estar con nosotros desde el 2009. Gracias y que pasen un lindo fin de semana rodeados de familiares y amigos.Gracias Tienda de Creatividades Creatividades Latinas.
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GELATINA DE FRESAS CON AMOR

RECETA:

GELATINA DE FRESAS CON AMOR

INGREDIENTES:
3 cucharadas de grenetina de 290 o 300 Bloom. * ver tienda
2 cucharaditas de Esencia de Fresa /  Deiman o Duche.* ver tienda
Colorante rosado o amarillo al gusto*
1 lata de leche evaporada
1 paquete de queso crema light.
½ kilo de fresas

PREPARACIÓN:
Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar por 10 minutos. Diluye en baño María o en el microondas.

En la licuadora, colocamos la leche evaporada, el queso crema, la esencia de fresa, colorante al gusto y las fresas (puedes reservar algunas fresas para el adorno), licuamos todo hasta que la fresa este bien molida, vaciamos en un tazón y revolvemos con la grenetina que diluimos en baño María anteriormente e incorporamos todo bien.

Vaciamos en nuestro molde de corazón y refrigeramos 2 horas o hasta que cuaje, desmoldamos y decoramos al gusto.

Con un cortador para galletas en forma de corazón puede partir el centro y decorarlo con una flor encapsulada. Decore al gusto, y feliz día del Amor y la Amistad.

NOTA

Es una Gelatina pero también se puede hacer un Pay. Con galletas marías sin azúcar y mantequilla light, ya saben hay que reducir un poco las calorías.

Todo los materiales que necesite para sus creaciones en gelatinas los puede comprar en la \;
Tienda Online de Creatividades, y se lo enviamos a domicilio, dentro de los Estados Unidos, @2015 http://tiendaonlinedecreatividades.blogspot.com/

GELATINA DE YOGURT CON GROSELLA

RECETA:
GELATINA DE YOGURT CON GROSELLA

INGREDIENTES:
Para la gelatina de YOGURT
3 cucharadas de grenetina de 290 o 300 Bloom. * ver tienda
2 cucharaditas de Esencia de Vainilla /  Deiman o Duche.* ver tienda
Colorante rosado o amarillo al gusto*

Para la gelatina Grosella 
3 cucharadas de grenetina de 290 o 300 Bloom* ver tienda
2 cucharaditas  de  Esencia de Grosella. Deiman, o Duche.* ver tienda
2 pizcas de acido cítrico
Colorante rojo- grosella  al gusto*
3 tazas de agua
200 gramos de azúcar refinada.
PREPARACIÓN:
Para la gelatina de Yogurt, hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar por 10 minutos. Diluye en baño María o en el microondas.
Licuar el resto de los ingredientes y añade la grenetina diluida, mescle hasta integrar todo perfectamente. Vierta al molde  y llénelas hasta la mitad y refrigere


Para la gelatina Grosella, calienta 2 tazas de agua con el azúcar y cuando rompa el hervor, añada la grenetina*1 previamente hidratada en una taza de agua.
Mezcla hasta disolver los grumos, deja enfriar y añade la esencia de grosella, el acido cítrico y el colorante.
Vacia al molde hasta llenarlo y regrigera por dos horas. Desmolde y decora al gusto.

 *1-hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar por 10 minutos. Diluye en baño María o en el microondas. Reserva.

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