Queque de frutas tentacion

Casita Dulce
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Nanny Scherer


Queque de Frutas Tentación


Ingredientes:
230 gramos (8 oz.) de frutas cristalizadas
½ taza almendras picadas
½ taza de pasas diminutas
¼ taza jugo de uva o naranja
2cdas. Molases o sirope de maíz oscuro
*Corn Cyrup
1cda. Extracto de brandy o de cherry
¾ taza de harina
2cdas. Cocoa Harrick’s

¼ cta. Sal
1/8cta. Bicarbonato de soda
½ cta. Canela en polvo
½ cta. Nuez moscada rallada
1/2cta. Jamaica en polvo
¼ taza mantequilla
1/3 taza azúcar moreno
2 huevos
Vino de Marsala al gusto.

Preparación:

Engrase con manteca y luego forre en papel encerado un molde de 7 ½ -3 ½ -2 ½”. Luego unte el papel con un poco mas de manteca. Apártelo. En un tazón mediano convine todas las frutas, con las almendras, la molases y el extracto mas el jugo. Cierne juntos: la harina, cocoa, sal, bicarbonato y todas las especies.
En un tazón de la batidora créeme la mantequilla y el azúcar moreno; agregue los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición. Aparte de la batidora y con una cuchara de madera mueva los ingredientes secos y luego la mezcla de frutas. Vierta la mezcla por cucharadas al molde y llévelo al horno precalentado de 300C. Por cerca de 1 ½ hora.
Al sacarlo del horno báñelo con vino por encima.
Viértalo sobre un papel de aluminio y retire el papel encerado. Luego báñelo con un poquito más de vino sin humedecerlo demasiado. Envuelva muy bien sellándolo por completo en el papel de aluminio y deje enfriar hasta el día siguiente.
Guárdelo en la refrigeradora por dos a cuatro semanas.

Decoración:

Para servirlo retírelo de la refrigeradora a la víspera; desenvuélvalo y ponga en la fuente de servir; unte la superficie con un poco de Molases o sirope de maíz oscuro y adórnelo al gusto.
Da de 15 a 20 tajadas.

Queque Claro de frutas

Casita Dulce
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Queque Claro de Frutas

Ingredientes:
1 ¼ tazas harina
½ cta. Polvo de hornear
½ cta. Sal
2 tazas fruta cristalizada
½ taza de pina cristalizada picada
½ taza de cerezas cristalizadas
1 tasa de pasa blancas
1 taza de almendras o macadamizas picadas
½ taza de azúcar corriente
½ taza de manteca Crisco
3 huevos
½ cta. Mace
¼ cta. Jamaica
Preparación:
Engrase con manteca y luego fórrelo con papel encerado un molde de 9-5-3”;luego engrase encima del papel y apártelo.
Cierna la harina, polvo de hornear y sal en un tazón; agregue a la mezcla de harina la fruta picada, pina, cerezas, pasas y almendras y mezcle bien.
Créeme en la batidora la manteca y agregue poco a poco el azúcar hasta esponjar. Incorpore los huevos uno a uno. Aparte la batidora y con un cucharón de madera, agregue la mezcla de fruta moviendo suave hasta que todo quede bien incorporado. Pasa el batido por cucharadas al molde y hornee por 1 ½ hora en 300C
Da de 10 a 12 tajadas.
Decoración:
Decore a su gusto
Nota:
Las frutas cristalizadas vienen por lo general en pedazos grandes, mi recomendación es que las pique antes de mezclarlas.

Queque seco con pasas

Casita Dulce
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Por Nanny Scherer



Queque Seco con Pasas

Ingredientes:
230 gr. (8 oz.) mantequilla
115 gr. Margarina
¼ cta. Sal
2 tazas de azúcar
1 cta. Cáscara rayada de limón fresco
1 cta. Nuez moscada rallada
1 cta. Vainilla
2 cdas. Ron
6 huevos
3 ½ tazas harina
3 cta. Polvo de hornear
¾ taza de agua caliente con el jugo de 1 limón
180 gramos de pasas, enharinadas.
Preparación:

Ponga la mantequilla, margarina, sal, azúcar, cáscara de limón, nuez moscada, vainilla y ron en el tazón de la batidora y bata a media velocidad hasta que la crema se vea esponjosa y el azúcar disuelto.
Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien, apártela de la batidora.
Luego cierna juntos la harina y el polvo de hornear. Mezcle el agua caliente con el jugo de limón; moviendo con la cuchara de madera mezcle la mitad del agua con limón, luego la mitad de la harina, luego la otra mitad de agua y la otra mitad de harina.
Por ultimo añada las pasa enharinadas previamente.
Engrase y enharine el molde de chimenea de 10” y llévelo al horno precalentado de 350C. por 30 o 40 minutos. Deje enfriar antes de partirlo. Da 15 a 18 tajadas.

Queque de nueces

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Queque de Nueces

Ingredientes:
½ taza de nueces picadas
2 cucharaditas de canela 115gr. ¼ lb
Mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 ½ taza de azucar
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
1 taza de crema* sour cream o crema centroamericana cacique.

Preparación:

Mezclar las nueces con ½ taza de azucar y canela.
Batir la mantequilla y agregar la taza de azucar restante hasta cremarnla, anadir los huevos uno a uno y la vainilla. Cernir harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato, agregar a la mezcla anterior alternando con la crema*.
Engrazar y enharinar un molde de chimenea de ½ lb. Y poner en este orden: Primera capa, ½ pasta. Segunda capa, ¼ taza de nueces. Tercera capa, ½ pasta. Cuarta capa, ¼ taza de nueces.
Hornear a 375C por 40 minutos. Sacar del horno, dejar en el molde por 30 minutos mas sin volcarlo.
Decoración:

Lustre de Caramelo:
A una taza de azúcar quite 2 cucharadas y apartar; hacer un caramelo claro a bajo calor con la taza de azúcar y derretir bien. Agregar ¼ taza de agua y las 2 cucharadas de azúcar y se le da punto de hebra o bolita suave. Verter sobre 2 claras de huevo previamente batidas a punto de nieve y batir hasta que casi enfríe. Agregar 1 cucharadita de vainilla o esencia de Maple 4 gotas. Lustre y rocíe con nueces.

Queque con pedacitos de chocolate

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Queque con Pedacitos de Chocolate

Ingredientes:
2 tazas de harina
1cda. Polvo de hornear
½ taza margarina
2 huevos
1 cta. Vainilla
1 taza de leche

½ taza de azúcar morena
¾ taza nuez picada
2 cdas. De mantequilla derretida.
½ taza de *Pasta de Cacao Harrick’s 117

*picada en pedazos chicos.
Preparación:
Engrase un Molde de 10” o 13-9-2 rectangular y enharine.
Cierna la harina, polvo de hornear y sal.
En el tazón de la batidora bata la margarina a media velocidad. Agregue poco a poco la taza de azúcar y continúe batiendo hasta que este bien cremoso.
En la misma velocidad agregue los huevos uno a uno batiendo bien después de cada uno.
Agregue la vainilla a la leche.
Reduzca la velocidad al mínimo y alterne la mezcla de harina con la leche, empezando con harina y terminando con harina.
Pase lo batido por cucharadas al molde.
Llévelo al horno precalentado de 350C. De 35 a 40 minutos.
Da 12 porciones.
Decoración:
Decore a su gusto

Queque de Limon Lemon cake

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por Nanny Scherer



Queque de Limón

Ingredientes:
1 paquete de “Cake” dorado o amarillo*
Mezcla que viene ya preparada
1 paquete de “Lemon Pudding”,Pudin de limón
4 Huevos
¼ taza de aceite vegetal
½ taza azúcar en polvo
¾ taza de agua

Preparación:

En la batidora convine la mezcla de la caja del “cake”, el relleno para pastel de limón, los huevos, el aceite y el agua. Mezcle todo usando la cuchara y luego bata en la batidora a media velocidad por 2 0 3 minutos hasta que la mezcla sea fina y tersa.
Engrase bien y enharine un molde rectangular de 13-9-2” y vierta la mezcla por cucharadas al molde.
Llévelo al horno precalentado de 350C por 45 minutos.
Enfríelo en el molde por 15 minutos y páselo a la fuente de servir
Decoración:

Decore al gusto

Lemon Cake

1 box Yellow Cake Mix
4 eggs
3/4 c. oil
1 tsp. lemon extract
1 pkg. lemon Jello
Glaze
1 c. powdered sugar
Enough lemon juice to make it soupy

Dissolve Jello in 1 cup hot water and let cool. Beat first 4 ingredients for about 1 minute. Pour in Jello after it cools and beat another minute. Pour in greased 9 x 13 cake pan. Bake at 325 degree for 30 minutes. When done, poke holes in cake almost all the way to the bottom of the pan – I use a chopstick – and cover with glaze. Let it soak in good, cut and serve!

Queque de banano y nuez

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Nanny Scherer


Queque de Banano y Nuez

Ingredientes:
1/3 taza de aceite vegetal
1 ½ tazas de banano
½ cta. Vainilla
3 huevos

2 1/3 tazas de Biscuit-mix
1 taza de azucar
½ taza nuez moscada
Preparación:

Engrase con generosidad el fondo de un molde de 9-5-3”
En el tazón de la batidora mezcle todos los ingredientes.
Bata por fuerza por un minuto.
Por cucharadas pase la mezcla al molde.
Hornee a 350C de 55 a 65 minutos. Al sacarlo déjelo reposar en el molde por 5 minutos, pase una espátula alrededor del molde e inviértelo. Da 10 porciones
Decoración:

Ver rellenos y lustres en las ultimas paginas.

Queque Sencillo y Economico

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Queque Sencillo y Económico

Ingredientes:
230 gramos mantequilla
1 ½ taza de azúcar
6 huevos
½ taza de jugo de naranja
1 cucharadita de vainilla


3 cucharaditas de polvo de hornear
3 tazas harina*
¼ taza de ron
*quite 3 cucharaditas de harina y repóngalas con maicena
Preparación:
Se baten las claras y se apartan. Batir la mantequilla hasta cremar, agregue el azúcar y uno por uno las yemas de huevos, bata bien hasta que no se sienta el azúcar.
Agregue la harina previamente cernida con maicena y el polvo de hornear, alternado con el ron y el jugo de naranja, procura empezar con harina y terminar con harina. Por ultimo, ya que tengas las claras bien batidas, incorpóralas a la mezcla a mano y con movimiento envolvente, suavemente. Verter en el molde de 1 lb. Engrasado y enharinado. Precaliente el horno a 350C y hornear por 45 minutos.

Decoración:
Decore a su gusto
Nota:
Este panque es excelente para decoraciones donde tiene que cortar el pan en piezas, como para hacer, mariposas, etc.
Siempre recuerda que por:
2 tazas/ 4 huevos/ 1 taza de azúcar.
4 tazas/ 8 huevos/ 2 tazas de azúcar.

Queque de Chocolate

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por Nanny Scherer



Queque de Chocolate

Ingredientes:
1 ¾ Harina
1cta. Bicarbonato de soda
1cta. Sal
1 ¼ taza de azúcar
½ taza margarina o manteca Crisco

2 yemas
60 gramos de pasta de cacao 119 Harrick’s
1 taza de leche descremada
1cta. Vainilla
2 claras

Preparación:

Cierna la harina, bicarbonato de soda y sal.
En un tazón de la batidora créeme la margarina hasta que este cremosa, agregue poco a poco el azúcar hasta que este bien esponjoso.
Reduzca la velocidad al mínimo y alterne la mezcla la harina con la leche descremada*.
Aparte la batidora y bata las claras a punto de nieve y en forma envolvente y con una espátula de hule doble con cuidado las claras a la mezcla
Lleve al horno precalentado a 350 F por 30 a 35 minutos.
Decoración:

Rellene entre capas y forre todo el panque por fuera.

Edible arragement class

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Arreglos comestibles de fruta

Arreglos comestibles de fruta

If you want to surprise somebody with a unique and thoughtful gift, make and give him or her a Fruit or Vegetable bouquet!

Si quieres sorprender a alguien con un regalo único y pensativo, marca y dale una fruta o bouquet de verduras!

An edible arrangement makes a wonderful centerpiece for a dinner party and the guests can help themselves to this lovely arrangement.

En un acuerdo de comestibles hace un centro perfecto para una cena y los invitados podrán disfrutar de este acuerdo encantadora.

These amazing edible centerpieces will surely be a great topic of conversation.

Estos centros de mesa comestibles impresionante que seguramente será un gran tema de conversación.

Edible aragment, canasta de frutas

Edible Arragment/ Canasta de Frutas

Los materiales utilizados en el presente son:
piña, melón, uvas, fresas, una cabeza de lechuga, hojas de col rizada, los pinchos de bambú, pastillas de goma, un bote, una flor de metal para cortar galletas en forma de un melón, y un cuchillo.

Wash and dry all the fruits and tools well before making the edible bouquet.

Lave y seque todas las frutas y herramientas así antes de hacer el ramo comestibles.

Paso 1. Elija un contenedor que desea utilizar para su ramo de frutas.

The container used in this arrangement was bought at Wal-Mart.

El recipiente que se utilice en este arreglo fue comprado en Wal-Mart.

If you use a basket, put a plastic liner inside of it.

Si utiliza una cesta, ponga una bolsa de plástico dentro de ella.

Wash and dry the chosen container and liner before arranging fruits in it.

Lavar y secar el recipiente elegido y el forro de las frutas antes de arreglar en ella.

Prepare the head of lettuce.

Prepare la lechuga.

Paso 2. Corte la cabeza de lechuga si es necesario para caber en el contenedor.

Paso 3. Inserte las hojas en el recipiente alrededor de la lechuga.

Cover the lettuce completely.

Cubra la lechuga por completo.

The kale leaves will be held in place by bamboo skewers of fruit flowers inserted later.

Las hojas rizadas se llevará a cabo en el lugar de pinchos de bambú de las flores de frutas inserten más tarde.

Paso 4. Realiza las margaritas de piña.
a) Slice a pineapple into 1/2 - 1" thick discs. I used 7 pineapple daisies for this fruit bouquet. The bigger the bouquet, the more fruit flowers you will need.

a) Cortar la piña en un 1 / 2 - 1 "discos de espesor. usé piña 7 margaritas para este ramo de la fruta. Cuanto más grande sea el ramo, las flores más fruta que usted necesitará.

b) Tener un disco de piña, la posición de un cortador de la galleta con forma de flor sobre el disco y presione el cortador de galletas.

Push the part inside the cookie cutter out. Empuje la parte interior del molde hacia fuera.

Make as many as you would want.

Haz tantos como usted desearía.

Throw away the outer portion of the pineapple.

Deseche la porción externa de la piña.

c) Take a cantaloupe, cut it in half and remove the seeds.

c) Adoptar un melón, cortarlo por la mitad y quitar las semillas.

Using a melon baller, cut balls from the cantaloupe.

El uso de un melón, cortar las bolas del melón.

They can be totally round or a little flat on one side.

Pueden ser totalmente redonda o un pequeño piso en un lado.

Make as many melon balls as pineapple flowers.

Haz bolitas de melón número de flores de piña.

d) Take a bamboo skewer and slide a gumdrop onto it.

d) Adoptar una brocheta de bambú y deslice un dulce de gomita en él.

The gumdrop will prevent the pineapple flower from sliding down the skewer.

El dulce de gomita evitará que la flor de piña se deslice por el pincho.

e) Pierce the sharp end of the skewer through the center of the pineapple flower.

e) Pierce la punta de la brocheta por el centro de la flor de piña.

Then thread a cantaloupe ball onto the end of the skewer so that the skewer does not show.

Luego, pase una bola de melón en el extremo de la brocheta de manera que el pincho no se nota.

A pineapple daisy is ready.

Una piña margarita está listo.

Paso 5. Organice sus flores comestibles en la olla para conseguir el aspecto deseado.

Make the flower stems shorter by breaking the ends off or cutting the ends off with wire cutters as necessary.

Hacer la flor tallos más cortos al romper los extremos apagado o fuera de corte los extremos con un alicate en caso necesario.

Step 6. Make grape flowers.

Paso 6. Hacer flores de uva.
a) Take a bamboo skewer and thread several grapes onto it.

a) Tomar una brocheta de bambú e hilos de uvas varias en la misma.

Do not push the skewer all the way through the final grape.

No empuje el pincho todo el camino a través de la uva final.

Make as many grape flowers as you would like for your edible bouquet.

Haz muchas flores de uva como le gustaría para su ramo de comestibles.

b) Insert the grape flowers into the arrangement.

b) Introducir las flores de uva en el acuerdo.

Step 7. Make strawberry flowers.

Paso 7. Hacer flores de fresa.

a) Take a strawberry and insert the pointy end of a bamboo skewer into the strawberry.

a) Tomar una fresa e inserte el extremo puntiagudo de una brocheta de bambú en la fresa.

Do not push the skewer completely through the strawberry.

No empuje el pincho completamente a través de la fresa.

b) Insert the strawberry flowers into the bouquet between the daisies around the rim of the container.

b) Introducir las flores de fresa en el ramo entre las margaritas en todo el borde del contenedor.
Enjoy your beautiful fruit bouquet!

Disfrute de sus aromas frutales hermoso!

Carve Watermelon Baby Shower

Para hacer la cunita del bebe...un regalo perfecto para un Baby Shower
Materiales:
Sandia, melon, uvas, dos naranjas para las ruedas del carro; para hacer lacarita del niño puede usar un limon o algun fruto rosita, pinte con marcador el rostro y cubralo con una hoja romana.